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ケンブリッジ・ロード クラウドウォーカー ニュージーランド産白ワイン クール便

Cambridge Road Cloudwalker 2016
ケンブリッジ・ロード クラウドウォーカー 2016
(ニュージーランド産・辛口白ワイン・750ml)


貴腐菌がほんの少しだけ付着したピノ・グリを使用していますが、
スキンコンタクトとシュール・リの期間を経て瓶詰されています。

発酵及び熟成槽として使用したのは共にニュートラル オーク。
ジュースへ移る木の香りを極力避けつつも適宜な酸素を馴染ませる事が
シュール・リには不可欠であるからです。

1986年に設立されたケンブリッジ ロードは元々ブドウ農園。
ニュージーランドの北島マーティンボローのテラスに広がる
5.5haのこの畑は、街からほど近いエリアにピノ ノワールとシラーを
植樹する事からその歴史をスタートしましたがマーティンボローで
初めて有機農法にチャレンジした農園としてもよく知られている存在です。

バイオダイナミクスによるプラクティス、人為的アプローチを
極力排除したシンプルな醸造は未だニュージーランドでは変人扱い
されてしまいますが彼は我関せずといった姿勢で日々の積み重ねに
精を出しています。

ケンブリッジ・ロード クラウドウォーカー ニュージーランド産白ワイン クール便

価格:

5,184円 (税込)

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