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パトリック・サリヴァン ニューワールド オーストラリア産赤ワイン クール便

Patrick Sullivan New World (2016)
パトリック・サリヴァン ニューワールド (2016)
(オーストラリア産・赤ワイン・750ml)


ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック サリヴァン。
ブドウやワインに囲まれて幼少記を過ごした彼は順風満帆で
アカデミックな人生を送り、品行方正で行儀の良い青年となり、
洗練の極みとも言えるワインを作る天才です…なんて大嘘です。

アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで
彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。
ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。
学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか
風刺的というか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。

「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学
の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽
にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれで
オッケーさ」とのたまいます。

現在はサウザンド キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に
引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフには
ボージョレやシシリーでビンテージに参加。

彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも
大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえ
あります。

ぶどう品種:ピノ・ノワール50%、ガメイ50%

パトリック・サリヴァン ニューワールド オーストラリア産赤ワイン クール便

価格:

5,940円 (税込)

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