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ウィリアム ダウニー ギップスランド  ピノ・ノワール 2015 オーストラリア産赤ワイン クール便

William Downie Gippsland Pinot Noir 2015
ウィリアム ダウニー ギップスランド  ピノ・ノワール 2015
(オーストラリア産・赤ワイン・750ml)


2003年に自らのワイナリーを起ち上げたウィリアム ダウニーは
たちまちオーストラリアワイン業界の寵児となった天才です。

5年程ブルゴーニュでワイン作りの基礎を学んだ彼は故郷でワイン作り
をする為にデ ボルトリに入社。メキメキと頭角を現しました。

特に除梗率を下げ、クラッシュした後は「放置する」スタイルを貫く
彼のスタイルはデ ボルトリのみならずヴィクトリア州のワインメーカ
ーに大きな影響を与えました。

野生酵母による発酵、無清澄、無濾過、醸造プロセスでのSO2不使用等
の特徴は現在オーストラリア産ナチュラルワインにおける共通項ですが
、ウィリアム ダウニーは畑での仕事へも一切の妥協を許しません。

畑での機材使用を避け、馬による農耕、ビオディナミの実践等を当たり
前の様に行い、日々ブドウ樹の傍に寄り添う生活を続けています。

2006年には史上最年少の若さでオーストラリア最優秀ワインメーカーの
栄誉に輝いています(当時32歳)。

ウィリアム ダウニー ギップスランド  ピノ・ノワール 2015 オーストラリア産赤ワイン クール便

価格:

10,260円 (税込)

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