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パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース オーストラリア産ロゼワイン クール便

Patrick Sullivan Jumpin' Juice NV
パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース NV
(オーストラリア産・辛口ロゼワイン・750ml)


ピノ・ノワールとピノ・グリを50:50。ストーンフルーツを齧っている様な
弾ける果汁感も健在。抜群の一体感があり、スルスルと喉の奥へと消えて行きます。

ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック サリヴァン。
ブドウやワインに囲まれて幼少記を過ごした彼は順風満帆で
アカデミックな人生を送り、品行方正で行儀の良い青年となり、
洗練の極みとも言えるワインを作る天才です…なんて大嘘です。

アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで
彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。
ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。
学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか
風刺的というか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。

「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学
の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽
にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれで
オッケーさ」とのたまいます。

現在はサウザンド キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に
引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフには
ボージョレやシシリーでビンテージに参加。

彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも
大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえ
あります。

パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース オーストラリア産ロゼワイン クール便

価格:

5,180円 (税込)

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