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クリスチャン・ビネール ピノグリ・サ・ガズイユ ヒンテルベルグ フランス産白ワイン クール便

Christian Binner Pinot Gris Ca Gazouille Hinterberg 2011
クリスチャン・ビネール ピノグリ・サ・ガズイユ ヒンテルベルグ 2011
(フランス・アルザス産・中辛口白ワイン・750ml)

GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上にある急斜面・南向きの
ヒンテルベルグで育つピノグリを使用。

ほんのり粘性のある濁 るゴールドの外観、ルバーブやリンゴのアロマを感じます。
少しのガスと残糖感のある果実に柑橘の酸、全体的に曇った印象少なく
明瞭な境界線に立体的なミネラルがアフターまで力強く伸びます。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北に位置するビネールは、
1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、
SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが
見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。

まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して
守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが
出来る11haの畑を大切に守っております。

アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に
受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

ぶどう品種:ピノ・グリ100%(手摘み/10〜15年)
酵母:自生酵母  発酵:フードルで発酵
熟成:そのまま24ヶ月シュールリー熟成 無濾過・無清澄
瓶詰め時:30mg/L トータル:38mg/L

クリスチャン・ビネール ピノグリ・サ・ガズイユ ヒンテルベルグ フランス産白ワイン クール便

価格:

3,420円 (税込)

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