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クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Christian Binner Pinot Noir NF・NS 2016
クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS 2016
(フランス・アルザス産・赤ワイン・750ml)

樹齢30年のピノ・ノワールをフードルで11ヶ月熟成し瓶詰めしました。
可愛いらしい ルージュの色調から木いちごやチェリー、バラの奥からウッディな香りを感じます。
雑味のない滑らかな口あたりで果実が詰まった柔らかい甘みと伸びる酸、時間の経過と共に
出汁の旨味が前面に感じられ、心地よいアフターへと流れるアルザスらしい繊細なピノです。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北に位置するビネールは、
1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、
SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが
見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。

まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して
守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが
出来る11haの畑を大切に守っております。

アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に
受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

ぶどう品種:ピノ・ノワール
酵母:自生酵母  無濾過・無清澄・SO2無添加
 

クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

価格:

3,330円 (税込)

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8個

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