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ジュリアン・メイエー メール・エ・コキヤージュ アルザス産白ワイン SO2無添加 クール便

Julien Meyer Mer&Coquiliages 2015 Alsace
ジュリアン・メイエー メール・エ・コキヤージュ 2015 アルザス
(フランス・アルザス産・辛口白ワイン・750ml)

「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた
砂利・泥灰土で育つ樹齢30 〜 50年のブドウを使用し、
セメントタンクで発酵・シュールリー熟成しました。

淡いイエローの色調にオレンジピールの香りを感じます。
爽快なアタックに、15年ならではの豊かな果実に輪郭のはっきと
した酸が交じり合った安定した味わいで、目の詰まった豊潤な
ミネラルがアフターへと流れていきます。


‘ジュリアン・メイエー’はビオディナミ実践者の間では有名にも
関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない
醸造家。

1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。
彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から
100%ビオディナミ農法にしました。

ぶどう品種:シルヴァネール90% リースリング10%
酵母:自生酵母
発酵:セメントタンクで6ヶ月発酵
熟成:そのまま4ヶ月シュールリー熟成、軽く濾過・無清澄
SO2:無添加 トータル:8mg/L

ジュリアン・メイエー メール・エ・コキヤージュ アルザス産白ワイン SO2無添加 クール便

価格:

2,490円 (税込)

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購入数:

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4個

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