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ラ・ヴィーニュ・ド・ペロン ペルサンヌ サヴォア産赤ワイン クール便

La Vigne du Perron Persanne 2015
ラ・ヴィーニュ・ド・ペロン ペルサンヌ 2015
(フランス・サヴォア産・赤ワイン・750ml)

6年以上使用した小樽で17ヶ月熟成。
若さを感じさせる中程度の赤紫色。2015年はブルーベリーやカシス、
フレッシュプルーンなどを頬張ったような完熟した黒系果実の風味が豊かで、
酸は柔らかく感じられます。

フランソワ本人も、この品種がこのようになるのは珍しいヴィンテージと
言っているほどで、ジューシーな果実味と穏やかで円みのある酸の
ハーモニーを抜栓直後から楽しめます。

ナチュラルワインを造り始める前は、ピアニストだった生産者のグリナン氏。
古くて小さな醸造所をきちんと改装しているあたりは、氏の人柄が表れています。

4種類のワインのうち、ルーセットとピノ・ノワールは、ヴィル・ボワ村に
ある自社畑のものです。ガメイとシャルドネは、有機栽培されたぶどうを
買っていますが、4つ全てを合計しても2.1Haと極めて少ない生産量です。

醸造面では培養酵母や酵素は使わず、補糖や清澄、濾過もしません。
また、亜硫酸を使わずに発酵から熟成まで進めます。

ぶどう品種:モンドゥース

ラ・ヴィーニュ・ド・ペロン ペルサンヌ サヴォア産赤ワイン クール便

価格:

4,980円 (税込)

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購入数:

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