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ドメーヌ・デ・キャヴァロド  シャルドネ・ レ・ ルマシュール フランス・ジュラ産白ワイン クール便

Domaine des Cavarodes
Chardonnay Les Lumachelles 2014 Cotes du Jura
ドメーヌ・デ・キャヴァロド
シャルドネ・レ・ルマシュール 2014 コート・デュ・ジュラ

(フランス・ジュラ地方産・辛口白ワイン・750ml)


2009年に購入植樹をしたキンメリジャンと粘土石灰土壌の畑から
生まれたシャルドネを228Lの樽で2 ヶ月発酵、18 ヶ月間熟成し
SO2無添加で瓶詰めしました。

レモンイエローの色調に、フレッシュなレモンのアロマが拡がります。
冷涼感のある果実に塩気と少しの苦み、バルサミコビネガーの酸と
鉱物的なニュアンスが美しく、樽を綺麗に通った印象の仕上がりで
好バランスの逸品です。

アルボワから北東50kmのブザンソンで生まれたエティエンヌは、
ワイン好きが講じてワイン道に入門。ヴィニュロン家系でなかった
ため自分一人でスタートを切り、自然派生産者との交流を重ね、
2007年に自らのドメーヌを立ち上げました。

現在、所有畑1haと借り畑4haの合計5haでビオロジック農法を行い、
ハーブを煎じたものを畑に散布、カーヴ内での作業はムーンカレン
ダーに従って行うなどビオディナミの要素も取り入れています。

ぶどう品種:シャルドネ100%(手摘み/平均5年)
発酵:自生酵母
熟成:木樽で18 ヶ月熟成  無濾過・無清澄
SO2:無添加 トータル:20mg/L未満

ドメーヌ・デ・キャヴァロド  シャルドネ・ レ・ ルマシュール フランス・ジュラ産白ワイン クール便

価格:

2,800円 (税込)

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