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ドメーヌ・デ・キャヴァロド  レ ルマシュール ルージュ フランス・ジュラ産赤ワイン  クール便

Domaine des Cavarodes
  Les Lumachelles Rouge 2014 Cotes du Jura
ドメーヌ・デ・キャヴァロド
  レ・ルマシュール・ルージュ 2014 コート・デュ・ジュラ
(フランス・ジュラ地方産・赤ワイン・750ml)


2009 年、新たに畑を購入し自らの手で植えたトゥルソー、
キンメリジャンと泥灰土の地ブドウに拘りました。
グラスファイバータンクで発酵、木樽で10ヶ月熟成、無濾過無清澄、
SO2 無添加で瓶詰めしました。

ほんのり茶を帯びたルビーの外観、ブラックカラントやスモーク
チップの香りを感じます。フレッシュな果実に均等のとれた酸が
伸びやかにスルスルとアフターへと流れてゆきます。

アルボワから北東50kmのブザンソンで生まれたエティエンヌは、
ワイン好きが講じてワイン道に入門。ヴィニュロン家系でなかったため
自分一人でスタートを切り、自然派生産者との交流を重ね、2007年に
自らのドメーヌを立ち上げました。

現在、所有畑1haと借り畑4haの合計5haでビオロジック農法を行い、
ハーブを煎じたものを畑に散布、カーヴ内での作業はムーンカレンダーに
従って行うなどビオディナミの要素も取り入れています。

ぶどう品種:トゥルソー60% プールサール40%(手摘み/平均5年)
酵母:自生酵母
発酵:グラスファイバータンクで15日間[25℃]発酵、
    木樽で1 ヶ月[20℃]マロラクティック発酵
熟成:木樽で10 ヶ月熟成 無濾過・無清澄
SO2:無添加 トータル:20mg/L

ドメーヌ・デ・キャヴァロド  レ ルマシュール ルージュ フランス・ジュラ産赤ワイン  クール便

価格:

3,200円 (税込)

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購入数:

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