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ジョン・アルマンサ  ゾウ・マイ フランス・ラングドック産赤ワイン 

John・Almansa   Zou・Mai 2015
ジョン・アルマンサ  ゾウ・マイ 2015
(フランス・ラングドック産・赤ワイン・750ml)

2003年にラングドックでワイン造りに取り組むロック ダングラードの
レミ ペドレノ氏と出会い、彼のもとでのブドウ栽培の補助を通じて、
自然環境やテロワールへの愛情、ビオディナミへの好奇心、ワイン造り
の情熱を抱くようになります。

2015年に念願の畑を手に入れ、自身の初ヴィンテージとなるワインを
手がけます。

樹齢35年ほどのサンソーを用いて造られたワインで、栽培はもちろん
自然なアプローチを採用。とは言え、2015年に初めてのワインを
リリースしたばかりということもあって、畑を取り巻く環境や土壌の
状態が良い状態に転換するまでには、まだまだ時間が必要です。

特徴的なのは、ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
剪定の時期を極限まで遅くし(4月頃)、収穫時期に過熟とならない
ように気をつけたとのこと。

フレッシュさと飲み心地の良さを残し、シンプルな味わいながらも
スイスイと飲めるワインを目指しました。

ブドウの収穫は手摘みで行われ、グラスファイバー製のタンクを
用い自然酵母のみで発酵させ、瓶詰め時には少量の酸化防止剤
(亜硫酸)を添加し完成させます。

キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という意味を指し、
エチケット(ラベル)には、恵みと脆さと豊かさのシンボルである
というタツノオトシゴがあしらわれています。

ぶどう品種:サンソー

ジョン・アルマンサ  ゾウ・マイ フランス・ラングドック産赤ワイン 

価格:

1,980円 (税込)

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