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ドメーヌ・デ・ディモンシュ  アン・ディモンシュ・ア・ニューヨーク ル−ジュ SO2無添加 フランス産赤ワイン クール便

Domaine des Dimanches UN DIMANCHE A N.Y ROUGE CINSAULT(2010)
ドメーヌ・デ・ディモンシュ アン・ディモンシュ・ア・ニューヨーク・ル−ジュ・サンソー(2010)
(フランス・ラングドック産・赤ワイン・750ml)


ブドウ畑は、Herault県のAspiran村に位置。
村は周囲を小さな丘が囲んでおり、この地方はよく「フランスの
トスカーナ」と称される。1890年よりワイン作りを行っていた非常に
良質な土壌で、購入した2005年当初からビオロジックで稼動しています。

ロワールとラングドック、勿論土壌の質や栽培するブドウ品種に
よって酸度や熟度が違うのは当たり前。

エレディア氏は、ロワールのワインとこのドメーヌ・ディモンシュの
ワインを全く同じ考えに基づき造っている。
化学的な物、最新の技術、そういった物には頼らず昔から脈々と
伝えられた伝統的で自然に寄り添うワイン造り。

低収量、手摘収穫、長時間の浸漬(マセラシオン)、長期熟成、
醸造工程で余計な物は一切添加しない。

砂利、粘土、石灰質土壌。
ステンレスタンクにて果皮浸漬(半分はグラップアンティエール、
半分は除梗)、タンク内で1年間の熟成を経て瓶詰めされる。
SO2無添加。

ラベルは1963年アメリカ映画『ニューヨークの休日』ジェーン・フォンダ

ぶどう品種:サンソー100%

ドメーヌ・デ・ディモンシュ  アン・ディモンシュ・ア・ニューヨーク ル−ジュ SO2無添加 フランス産赤ワイン クール便

価格:

2,820円 (税込)

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