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セバスチャン・リフォー サンセール・オクシニス  ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ SO2無添加 フランス産白ワイン  クール便

Sebastien Riffault
Sancerre Auksinis Vinifie par Junko Arai2013
セバスチャン・リフォー
サンセール・オクシニス ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ2013
(フランス・ロワール産・辛口白ワイン・750ml)


新井順子とのコラボキュヴェ、
「黄金に輝く」という名の粘土石灰区画のブドウをボワルカで
使用した500Lの古樽で発酵・熟成しました。

澱を含んだオレンジの色調に強い粘性が凝縮感を連想させます。
オレンジママレードや蜂蜜、コリアンダーの香り、スモーキーな
ニュアンスも感じます。
キャラメルのような甘さと苦み、スパイシーさが複雑で、
噛むような旨みと重厚感のあるワインです。

ボワルカの古樽で12 ヶ月ゆっくり発酵
(最初の3 ヶ月は15 〜 20度で発酵、その後マロラクティック発酵)
滓とともにそのまま12 ヶ月熟成(発酵〜熟成までトータル24 ヶ月)
無濾過・無清澄

ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/平均樹齢50年)

セバスチャン・リフォー サンセール・オクシニス  ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ SO2無添加 フランス産白ワイン  クール便

価格:

4,620円 (税込)

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