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レ・ヴィーニュ・ド・ババス ナヴィーヌ フランス産白ワイン クール便

Les Vignes de Babass Navine 2015
レ・ヴィーニュ・ド・ババス ナヴィーヌ 2015
(フランス・ロワール産・辛口白ワイン・750ml)

中程度の黄色。熟したリンゴや白ブドウなどの果実の香りに加え、ナヴィーヌの
特徴的な砂糖を軽く焦がした糸飴(シュクレフィレ)のような芳ばしさ。

ガスが僅かに舌先にあたりますが、風味は落ち着いた印象で、芳ばしさと
軽く酸化したリンゴの様なニュアンスがマッチしています。
円みと旨味がじんわりと広がり、甘さが控えめで酸がしっかりとした
海外のリンゴのような風味が余韻に残ります。

経過で果実味はより酸化傾向になり、擦りリンゴや熟したリンゴの蜜などのような
風味が増し、色合いだけでなく味わいにも深みが増していくように感じられます。


レ・ヴィーニュ・ド・ババス(セバスチャン・デルヴュー)
18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校に入学、2年間在学した後に
普通のワイナリーに就職しました。そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。

その当時にマルクアンジェリと出会い、ブドウの栽培とワイン造りに関して
大きく影響を受け、彼のようなワインを造りたいといった気持ちを抑え切れず退職、
自身のワイナリーを立ち上げる準備を始めました。

ぶどう品種:シュナン・ブラン

レ・ヴィーニュ・ド・ババス ナヴィーヌ フランス産白ワイン クール便

価格:

4,300円 (税込)

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