ドメーヌ ジュリアン・ピノー シュセット・アロニス 2015 VDF
(フランス・ロワール産赤ワイン・750ml)
フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの曲「Les sucettes
(棒付きキャンディー)」から命名しました。
樹齢90年のピノドニスを醸し後、グラスファイバータンクで発酵、
そのまま熟成しました。
薄く濁るルビーの色調、りんご飴や梨の香りを感じます。透明感のある
ピュアな果実に高めの酸が溶け込み、ピノドニスとは思えぬ凝縮感、
ロワール待望のナチュール赤ワインです。
クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherineカトリーヌは2015年に
引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、
Julien Pineauジュリアン・ピノーです。
1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う
経済を先行後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。
その時に自然の素晴らしさを認識します。
カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、
そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。
彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。
あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。
どれを飲んでもウルトラナチュラル。
ぶどう品種:ピノ・ドニス100%
(手摘み/平均90年)
SO2:澱引き時:10mg/L トータル:22mg/L