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セバスチャン・リフォー サンセール レ・カルトロン 2015  フランス産白ワイン  クール便

Sebastien Riffault Sancerre Les Quarterons 2015
セバスチャン・リフォー サンセール レ・カルトロン 2015
(フランス・ロワール産・辛口白ワイン・750ml)


父エチエンヌの時代から続くスタンダードなサンセール、
ステンレスタンクで発酵、そのまま24 ヶ月シュールリー熟成しました。

このキュヴェのみ瓶詰め時にSO2を10mg/L添加、軽く濾過し瓶詰めします。

透明感のあるイエローの外観、パッションフルーツやマン
ゴーのアロマを感じます。まだ固さはありますが、瑞々しさの中に
甘やかさが拡がるカルトロンらしい味わいが沁み入ります。

無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的には葡萄に限りなく優しい農法を
選んでいるセバスチャン・リフォー。
基本は甘やかせずに、放っておき、必要な時に手を差し伸べます。

高密度の畑から低収量で造られるぶどうは、ギュッと凝縮された
旨みの詰まったもの。

ぶどう品種:ソーヴィニヨンブラン100%
(手摘み(貴腐20%)/平均20年)
発酵:ステンレスタンクで3 ヶ月[15 〜 20℃]発酵
熟成:そのまま24 ヶ月シュールリー熟成  軽く濾過・無清澄
SO2:瓶詰時:10mg/L トータル::5mg/L未満

セバスチャン・リフォー サンセール レ・カルトロン 2015  フランス産白ワイン  クール便

価格:

3,150円 (税込)

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