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ピカティエ ル・ブラン フランス産白ワイン クール便

DOMAINE LE PICATIER LE BLANC 2016
ドメーヌ・ル・ピカティエ ル・ブラン 2016
(フランス・ローヌ アルプ産・白ワイン・750ml)

ピシッと研ぎ澄まされた酸と清涼感が特徴的。
カモミールや白い花のアロマに、青リンゴを丸かじりしたような
凝縮した蜜の甘みが口いっぱいに広がります。
シャルドネでこの濁り感と旨みとろけ感はちょっと他ではお目にかかれません。

<畑・土壌について>
有機栽培およびビオディナミの原則に従いながら土壌と植物を大事にした作業をしており
寄生虫に対するぶどう樹の自然抵抗力を高めるために、植物性、動物性、ミネラルを
ベースにした調合剤を独自で造って使用している。

<造りのこだわり>
ピカティエは、テロワールを最大限に表現するために極力手を加えない醸造を行っており、
醸造の過程でぶどうに人為的に介入するのは「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「圧搾時」
のみと決められている。

天然酵母で発酵させ、細かいオリと共にシュール・リーさせ、ワインに旨みを溶け込ませていく。
そのため旨みを取り除いてしまうコラージュやフィルターは絶対に行わない。

ぶどう品種:シャルドネ

ピカティエ ル・ブラン フランス産白ワイン クール便

価格:

3,510円 (税込)

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購入数:

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5個

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