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レ・コステ プリムール Le Coste イタリア産赤ワイン  クール便

Le Coste Primeur 2016
レ・コステ プリムール 2016
(イタリア・ラツィオ産・赤ワイン・750ml)


ラベルには、毎年成 長を見せる愛娘カミッラとマルタ。

収穫後、除梗せずにセメントタンクにて2週間セミカーボニックマレション。
外気に一切触れない環境にて醗酵を終了。圧搾後、木樽にて6か月。


オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地の
グラードリにあるワイナリー。

イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌという
カップルが開いた3ha強の土地で、妥協を排しつつ非凡な才能と惜しみない
努力をかたむけながら、実験精神にあふれたビオディナミ流を追い求めています。

醸造時には亜硫酸を添加せず、いっさい機械が与することなく、
発酵は土着酵母によって自然に始まり、醸造のための添加物はまったく
使用せずに行われます。

また、畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズ(自根のぶどう樹)と聞いただけで、
興味を掻き立てられます。

ぶどう品種:アレアーティコ(樹齢30〜45年)

レ・コステ プリムール Le Coste イタリア産赤ワイン  クール便

価格:

3,620円 (税込)

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