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エツィオ・チェッルーティ フォル イタリア産白ワイン

Ezio Cerruti Fol 2015 V.d.T
エツィオ・チェッルーティ フォル 2015 ヴィーノ・ダ・ターヴォラ
(イタリア・ピエモンテ州産・辛口白ワイン・750ml)

モスカート種特有の麝香に、キンモクセイの花、パイナップルなどの
南国フルーツの香りも華やかに立ち上がります。

柔らかな果実の甘みに、生き生きとした酸味が調和した美味しさ。
食前酒として、ワインだけでも楽しめてしまう、風味豊かな白ワインです。

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、
カスティリオーネ・ティネッラで始めたワイナリー。2001年に初生産。

6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培。ボルドー液以外の農薬は
一切用いない有機農業を実践しています。

8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝を
ブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる
状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行ないます。

除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに
全く添加しない状態でゆっくりと醗酵。
ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加。

ぶどう品種:モスカート

エツィオ・チェッルーティ フォル イタリア産白ワイン

価格:

2,690円 (税込)

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