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フリカンド アル・ディ・ラ・デル・フィウーメ  イタリア産白ワイン

Al di la del Fiume Fricando 2016
アル・ディ・ラ・デル・フィウーメ フリカンド 2016
(イタリア・エミリアロマーニャ産・辛口白ワイン・750ml)

アンフォラ内で野生酵母のみで長期醸し醗酵を行い、半年近くじっくりと
寝かせる。そこでアルバーナ種特有の豊かなアロマ、肉厚な果実、
エレガントなタンニンが引き出され複雑な味わいを引き出しています。

完熟柿、リンゴ、カリンの蜜のような香りに熟れた柑橘系の香りも重なります。
後味に残る、心地良くしっかりとしたタンニン、シャープなミネラル感が 特徴的。

生産者の数十ヘクタールの土地には野菜や果樹が植えられ、葡萄畑は
まだ数ヘクタールほど。むやみに開墾する意思もなく、できる限り元の
自然体系を保護する取り組みの中で農業を行なっています。

それゆえ、畑でもその自然に負荷をかけてしまう農薬や肥料を一切使用せず、
健全な葡萄を育むために僅かなボルドー液やビオディナミの手法を用いた
栽培を行います。

そして、醸造アプローチにおいても葡萄を第一に考え、野生酵母で醗酵を行い、
酸化防止剤添加を数ミリグラム/L に抑えボトリングするなどしている。

ぶどう品種:アルバーナ種 100%

フリカンド アル・ディ・ラ・デル・フィウーメ  イタリア産白ワイン

価格:

3,380円 (税込)

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