限定版山伏 ブルーベリー・ノワール blueberry noir 750ｍl 玉村本店
（長野県産ビール 7.5%、IBU40）
＊グラスはついておりません。
（資料より）
山伏 弐 / saison noir をベースに、自社畑で夏の間社員が毎朝、一粒一粒手摘みしたブルーベリーをたっぷりつかって再発酵。
さらに、瓶内（三次）発酵をして仕上げました。
はっきりとしたブルーベリーの香り。
口に含むと、みずみずしいブルーベリーの果実味と、バレルエイジとは違う、果実由来の
シンプルながらもキレイな酸味が特徴です。
甘やかな「黒い」味わいはするのですが、ロースト感は強くありません。
度数から想像する甘さはなく、飲み口はあくまでもドライ。
シラーとかをもイメージさせるような、ワイン的な印象なのですが、
やはりブドウではなくブルーベリーの酒なのです。
ブルーベリーの酒やビールって、いろいろあるけど、正直いままで、それほどブルーベリーの
良さをはっきり感じた物は個人的に印象にないのですが、これは違うと思います。
なんて、いったら言い過ぎか。
例えば豚とか鴨とか、ベリーのソースを合わせるような料理はもちろん、クリーム系や、
チーズなどなど、食中酒としても、かなりいけるんじゃないかと思います。
ぼくら的には気に入っているのですが、年に一度しかつくれないやつです。
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店長より
日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ店長の森嶋健夫です。ご来店頂き有難うございます。お酒を通じ、豊かで健康的な食生活をご提案させていただきます。どうぞよろしくお願い致します。
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ボルドー・ブルゴーニュ格付け
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シャンパーニュ タイプ別
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未成年者への酒類の販売はいたしません。
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限定版山伏 ブルーベリー・ノワール blueberry noir 750ｍl 玉村本店 地ビール |
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