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驚異の凝縮度 極上のバルサミコ酢 アチェット・バルサミコ・ディ・モデナ

アチェット・バルサミコ・ディ・モデナ 250ml
(イタリア・アチェタイア ロドヴィコ カンパリ社)

驚異の粘度、凝縮度!
まるで10本のバルサミコがこの1本に詰まっているような贅沢で気品溢れる、極上品です!

この貴重なバルサミコは、ロドヴィコ・カンパリ社のモデナと、 その地元の人々の情熱によって生まれました。
原料に使用するぶどうは、ワインでもおなじみのトレッビアーノ種のみ。
完熟したものだけを摘み取っています。
煮詰められたモスト(果汁)は冷暗な場所に置かれているオーク財で出来た樽の中へ移し変えられ、
そして寝かされます。

毎年新たに煮詰められたぶどう果汁を上から注ぎ足すことを繰り返しながら、木樽から醸しだされる上品で
気品のある香味をしっかりと付けけていきます。
父から子へと代々その製法が受け継がれることによって、初めてこのバルサミコは最良の状態に完成された
逸品となります。

濃厚なブラウン色、滑らかな舌触り、最初に感じられる甘みと最後に残る絶妙な酸味の奥ゆかしい味わいは、

モデナの宝石
とも表現するに相応しいものになっています。


驚異の凝縮度 極上のバルサミコ酢 アチェット・バルサミコ・ディ・モデナ

価格:

8,800円 (税込)

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