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カペリティフ No.9 南アフリカ産 ヴェルモット

Caperitif No.9 カペリティフ No.9
(南アフリカ産・ヴェルモット・750ml・16.0%)

南アフリカではヴェルモットは1800年代後半、金やダイヤモンドの発掘で富が築かれていた
時代に、アペリティフ(食前酒)として広く飲まれており、市民やバーテンダーらに大きな影響を
与えていました。

中でも特に人気を博したのが1906年にケープタウン・エリアで誕生したオリジナル・レシピの
ヴェルモット 『カペリティフ』 でした。しかし間もなく財産抗争が勃発し、キュヴェの背景や大切な
レシピが消失してしまい、80年もの間 「ゴースト・イングレディエント/幽霊の材料」 と呼ばれていました。

2014年、当時のレシピの文献を知るデンマーク人のミクソロジスト(Mix:混ぜる・Ologist:学者 /
ボタニカルやスパイスなどの材料を用いて独創的なカクテルを生み出す職人) ラース・シュミット氏と、
かのスワートランドの銘ワイン生産者である アディ・バーデンホースト氏が出会い、苦心の末にレシピの
再現に成功し、この唯一無二のヴェルモット「カペリティフ」は見事な復活劇を遂げたのでした。

カペリティフ No.9 南アフリカ産 ヴェルモット

価格:

4,180円 (税込)

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