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ヴァルドリーナ カヴァ・ブルット  グラン・レセルバ  2008 スペイン産スパークリングワイン

Valldolina Cava Brut Gran Reserva 2008
ヴァルドリーナ カヴァ・ブルット グラン・レセルバ 2008
(スペイン産・スパークリングワイン白辛口・750ml)

小さな蔵元が最良区画を厳選して造る、熟成タイプのこだわりカヴァ。
第一搾汁だけを使い長期熟成することでコクと深みのある味わいがうまれます。

ワイナリーは、ペネデスD.O.の上級地区アルト・ペネデスのなかでも、
特にブドウ栽培家憧れの地と言われるオレサ・デ・ボネスバル村にあります。

山間になんとか隙間をみつけて畑を作っているような状態で、ブドウ栽培は
小さな小さな区画で行なわれています。
こうした条件の下では収量は大変低くなってしまいますが、ブドウの凝縮感は
比類ないものとなります。

複雑なカバ造りの工程も全てが手作りです。ワインを造るのも二人なら、
セラーに運び入れて熟成させるもの二人、ルミアージュ(動瓶)や
デゴルジュマンまで小さな部屋のような施設の中で全て手作業で行っています。

まさに二人の情熱と愛情が込められた手作りのワイン。

ぶどう品種:シャレロ 48%/ マカベオ 30%/ パレリャーダ 15%/ シャルドネ 7%
瓶内熟成 最低48ヶ月
デゴルジュマン:2013年7月

ヴァルドリーナ カヴァ・ブルット  グラン・レセルバ  2008 スペイン産スパークリングワイン

価格:

3,350円 (税込)

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