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ジリー・ワイン フィールド・ブレンド オーストラリア産赤ワイン クール便

Jilly Wines Field Blend 2017
ジリー・ワイン フィールド・ブレンド 2017
(オーストラリア産・赤ワイン・750ml)

「現在オーストラリアで数多く生産されている、ありとあらゆるワインの
なかで最も非常識なブレンド」と、著名なワインジャーナリスト
マイクビニーが表現するこのワインは、ジリーの畑でパッチワークの様に
植えられた多くのブドウ品種を混醸させるというシンプルな試みから
誕生したキュヴェ。
畑の周りで散見されるウサギをラベルに据えてあります。

使用したのは11品種。ネッビオーロ・ピノタージュ・トゥリーガ・
ゲヴュルツトラミネール・プティマンサン・バルベラ・シャルドネ
ヴィオニエ・シラーズ・テンプラニーリョ・タナを同時に収穫し、
全てを全房発酵しています。

収穫コンテナの中にそのまま放置されたブドウはゆっくりと時間を
掛けながら発酵を続け、しかるべきタイミングを見計らって
バスケットプレスした後に古樽へと移されます。

ホールバンチで発酵している最中に表面を濡らす程度にしか
ジュースを動かさないためにひたすら優しいワインに仕上がっています。

ジャレッド・ディクソンは元々材木業を営む一族の出身。
プロのドラマーを目指していた青年はいつしか飲食業の面白さに目覚め、
更にはワイン作りを志しました。

彼のワインは高地で生まれるフルーツが持つ自然な酸が実に快活。
短い醸しで皮からのエキスを過抽出させる事無く、それでいて旨味を
存分に感じさせてくれるスタイルを徹底しています。

ジリー・ワイン フィールド・ブレンド オーストラリア産赤ワイン クール便

価格:

6,696円 (税込)

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