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パトリック・サリヴァン ジャンピンジュース イエロー 2018 オーストラリア産白ワイン クール便

Patrick Sullivan Jumpin' Juice Yellow 2018
パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース イエロー 2018
(オーストラリア産・辛口白ワイン・750ml)


Moscato Giallo/Chardonnay/Sauvignon Blanc。早摘みの酸とスキンコンタクトからの芳香。
ホールバンチ プレスされた茎のスパイスが実に快活です。マスカットのアロマがあるから爽快に感じるんですね。

ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック サリヴァン。
アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで
彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。
ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。
学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか
風刺的というか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。

「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学
の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽
にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれで
オッケーさ」とのたまいます。

現在はサウザンド キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に
引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフには
ボージョレやシシリーでビンテージに参加。

彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも
大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえ
あります。

パトリック・サリヴァン ジャンピンジュース イエロー 2018 オーストラリア産白ワイン クール便

価格:

4,620円 (税込)

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