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パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース ハーフ・フル 2019 オーストラリア産赤ワイン クール便

Patrick Sullivan Jumpin' Juice Half Full 2019
パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース・ハーフ・フル 2019
(オーストラリア産・赤ワイン・750ml)


ご存じ「ジャンピン ジュース レッド」として浸透した彼の看板商品。
Pinot Noir/Pinot Gris/Cabernet Francをいう破天荒なブレンドは、一昨年まで続いていた
軽やかなスタイルに。
Pinot Grisが持つネクタリンのニュアンスが前面に、Pinot Noirはベリーの個性を、
Cabernet Francのエレガントな触感がバランスを生んでいます。

ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック サリヴァン。
アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで
彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。
ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。
学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか
風刺的というか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。

「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学
の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽
にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれで
オッケーさ」とのたまいます。

現在はサウザンド キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に
引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフには
ボージョレやシシリーでビンテージに参加。

彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも
大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえ
あります。

パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース ハーフ・フル 2019 オーストラリア産赤ワイン クール便

価格:

3,850円 (税込)

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