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モメント・モリ・ワインズ フィストフル・オブ・フラワー 2021 オーストラリア産白ワイン

MOMENTO MORI WINES FISTFUL OF FLOWERS 2021
モメント・モリ・ワインズ フィストフル・オブ・フラワー 2021
(オーストラリア産・辛口白ワイン・750ml)

(資料より)
品種:ヴェルメンティーノ、モスカート
このキュヴェは、すでにある種のカルト的なステイタスに到達した
という以外、さしたる説明は不要でしょう。とはいえ、今ヴィンテージは
絶対的な美しさを備えていると付け加えておきます。

ノーズはフローラルが圧倒的。そしてかぐわしいストーンフルーツ、
ムスク、春の花々。口内では真逆で、フレッシュでピュア。ひんやりと
した鉄っぽさと、わずかな塩気を伴います。

造り手デイン・ジョーンズ はもともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、とい う出で立ちはまさにギャングスターと
いった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳はワイン共々Momento Mori Winesの
魅力の一つとなっています。

2004にオーストラリアに移住し、コーヒー業界でバリスタとして活躍していましたが、2009年、
もともとワインに興味を持っていた彼はワイナリーで働き始めます。その間に行ったフランスでの
研修中の旅行で、彼はJean Francois GanevatとPierre Overnoyを訪れ、彼らのワイン造りの哲学や
情熱を共有することができました。

その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。また彼は今は亡きRadikon のワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。

ワイナリーのすべては手作業で行われます。必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で 純粋なワインを作る唯一の方法は、発酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。

自然酵母による発酵、無濾過・無清澄・無添加。機械式ポンプは使用せず。
非常に親しい友人Adam Parataによって描かれてたラベル はワインと一体になり、飲み手へ感動を届けています。

モメント・モリ・ワインズ フィストフル・オブ・フラワー 2021 オーストラリア産白ワイン

価格:

5,390円 (税込)

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