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クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール キュヴェ・ベアトリス フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Christian Binner Pinot Noir Cuvee Beatrice 2017
クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール キュヴェ・ベアトリス 2017
(フランス・アルザス産・赤ワイン・750ml)

クリスチャンの姉の名を冠しています。石灰土壌で育った高樹齢のピノノワールを
よく熟すまで待ち収穫、ピジャージュしながら醸し、フードルで11ヶ月シュールリー熟成し
SO2無添加で瓶詰めしました。

鮮やかなルビー色の外観から、熟したリンゴやウッディな香り、程良い酸とふくよかな果実味に
控え目ではありますが存在感のあるタンニンが溶け込んだバランスの良さが光ります。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北に位置するビネールは、
1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、
SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが
見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。

まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して
守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが
出来る11haの畑を大切に守っております。

アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に
受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール キュヴェ・ベアトリス フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

価格:

3,820円 (税込)

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