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ユベール・ラミー サントーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール 2015 ブルゴーニュ産白ワイン

Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard 2015
ユベール・ラミー サン・トーバン プルミエクリュ
デリエール・シェ・エドゥアール 2015
(フランス・ブルゴーニュ産・辛口白ワイン)

ユベール ラミーの歴史は古く、ドメーヌは1640年に、
サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。

先代のユベール氏は、1973年に自らドメーヌ ユベール・ラミーを設立。
1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子の
オリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を生かした新しい手法で
畑から醸造までドメーヌを運営しています。

ドゥミ・ミュイと呼ばれる大きな樽で熟成させたり、植密度を高めることで
凝縮度を高めるなど、アペラシオンの粋を越えたワインは世界中で高く
評価されています。

若々しい色調。樹木の花や炙ったヘーゼルナッツのエレガントな香り。
アタックは極めて繊細でフィネスがあり、綺麗なミネラル感のある余韻へと続きます。

ぶどう品種:シャルドネ(1990年と2001年に植樹)
300リットルと600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率10%、1,2,3年樽使用)。
温度管理をしながら90日間発酵。

熟成:熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。
樽でマロラクティック発酵。23か月熟成後、重力で瓶詰め。

ユベール・ラミー サントーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール 2015 ブルゴーニュ産白ワイン

価格:

6,740円 (税込)

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