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グザヴィエ・モノ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール フランス産白ワイン

Xavier MONNOT Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2014
グザヴィエ・モノ
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2014
(フランス・ブルゴーニュ産・辛口白ワイン・750ml)

グザヴィエ・モノは実質的に、1723年から続くムルソーの老舗ドメーヌ、
ルネ・モニエ。ルネ・モニエの孫娘の婿にあたるグザヴィエが10代目を継承しました。

ブドウ栽培は徹底した耕起と、早めの収量制限がモットー。畝間に雑草が
生えないよう頻繁に耕して土壌を柔らかくし、4月には芽かきをして収量を抑えます。

白ワインの醸造は、ブルゴーニュでは珍しく全体の90%を除梗。
3時間かけて搾汁し、一晩デブルバージュした後で樽発酵、樽熟成。
新樽率はヴィラージュで25%、プルミエ・クリュで30%を超えるくらい。

若いうちからとっつきやすい一方、熟成にも耐え得るワインをグザヴィエは目指し、
白は凝縮した果実味とピュアなミネラル感を引き出し、赤は豊かな果実に
キメ細かくシルキーなタンニンを紡ぎます。

モダンさとクラシックな趣きがうまく調和したワインを造りだしています。

グザヴィエ・モノ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール フランス産白ワイン

価格:

11,570円 (税込)

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