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アレクサンドル・ジュヴォー ル・モン 2016 フランス産白ワイン

Alexandre Jouveaux Le Mont 2016
アレクサンドル・ジュヴォー ル・モン 2016
(フランス・ブルゴーニュ産・辛口白ワイン・750ml)

〜資料より〜
僅かに濁りの見られる黄みがかった黄金色。りんごのコンポートや和柑橘、
パイナップルやプラムなどの果実香、加えてりんごの蜜や蜂蜜、白い花が薫ります。

ル・モンは他のキュヴェに比べとりわけ熟した果実味が多く、香りからも伺い知れるほどです。
全体的に和柑橘のような張りのある酸が感じられ、仄かな優しい甘みと芳醇な果実のニュアンスに
キリッとした印象を与え、果実味とバランス良く広がっていき、溢れ出るような旨味が感じられます。
果実の仄かな甘い風味と角のとれた芯のある酸が柔らかく舌先にあたり、その心地良い果実の風味を
残しながら、全体的には引き締まった印象で旨味がたっぷりと感じられる味わいです。

アレクサンドル・ジュヴォーはディジョン大学で美術を専攻し、
美術品の個展を開くアトリエを2年運営。その後、農業学校に入りなおし、
ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。

醸造で注意する事は、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成。
当然ながら天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、
ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにします。

「飲んですぐ、これは誰々が造ったワインだ!と、分かるワインが良いね。」
と彼は言います。

ぶどう品種:シャルドネ

アレクサンドル・ジュヴォー ル・モン 2016 フランス産白ワイン

価格:

6,930円 (税込)

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