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ジュリアン・ラベ マクヴァン・デュ・ジュラ ジュラ産 甘味果実酒

Julien Labet Macvin du Jura
ジュリアン・ラベ マクヴァン・デュ・ジュラ
(フランス・ジュラ産・甘口・甘味果実酒・750ml)

輝くゴールドの外観から、オレンジピールやはちみつ、
ブーケガルニの香りが拡がります。アルコール感にきな粉の
ほっこりと優しい味わいがたゆたう印象です。

未発酵のフレッシュなシャルドネの果汁(2/3)に古いマール(1/3)を加え、
発酵させずに228Lの木樽で24ヶ月熟成した2011年(33%)と2012年(67%)の
マクヴァンをアッサンブラージュし2016年9月に瓶詰めしました。


【ジュリアン・ラベ】
ヴァン・ド・パイユやヴァン・ジョーヌが主流のJuraではスティルワインは
軽視されがち。が、アラン氏はジュラの地質のポテンシャルを経験から
知っていたので、あえて酸化させないスティルワインに拘りを持っておりました。

スティルワインを造れば変わり者と言われた時代に。周りが農薬や除草剤を
使っていても、彼は当時からそれらを一切使用しない、一貫したワイン哲学の持ち主。

息子ジュリアンもお父様のコンセプトを引き継ぎ、子供の頃から帝王学の
ようにきっちりと基本的にお父様からワイン造りの全てを学びました。

ジュリアン・ラベ マクヴァン・デュ・ジュラ ジュラ産 甘味果実酒

価格:

4,250円 (税込)

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