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ボールナール アルボワ・ピュピラン ヴァン・ジョーヌ 2011 フランス産白ワイン

Domaine BORNARD
Arbois Pupillin Vin Jaune 2011
ドメーヌ・ボールナール
アルボワ・ピュピラン ヴァン・ジョーヌ 2011
(フランス・ジュラ地方産・白ワイン・620ml)

ドライイチジク、熟成コンテ、麦藁、クルミ、クミン、ブリオッシュ、泥炭の香り。
力強くスパイシーでボ リュームがあり、ハードチーズのよう な凝縮した旨味をマールのような
滑らかなアルコールの甘さがきれいに包み込む。

生産者のフィリップ・ボールナールは2005年にドメーヌ立ち上げ、ビオロジック農法を採用し、
自らのワインを仕込み生計を立てています。

ぶどう品種:サヴァニャン
自然酵母 ステンレスタンクで1ヶ月
熟成 24 hLのフードル(大樽)で10ヶ月 熟成 ステンレスタンクで11ヶ月 熟成
産膜酵母 古樽(228 L)で7年
SO2 は発酵後に30mg/L。軽くフィルターあり。

ボールナール アルボワ・ピュピラン ヴァン・ジョーヌ 2011 フランス産白ワイン

価格:

13,750円 (税込)

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