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パタポン ルージュ Patapon  ドメーヌ・ル・ブリゾー フランス産赤ワイン

Patapon Rouge 2017 VDF Domaine Le Briseau
パタポン ルージュ 2017 ヴァン・ド・フランス ドメーヌ・ル・ブリゾー
(フランス・ロワール産・赤ワイン・750ml)

今回収量が少ないことから、モルティエも含め全てのピノ・ドニスで
贅沢にパタポンを造っています。

全房のブドウと除梗したブドウを交互にミルフィーユのように重ねたマセラシオン。
前半はドニスらしい黒胡椒のスパイシーな風味とユーカリのような個性があり軽快な印象で、
中盤以降にモルティエをイメージさせる力強さが感じられます。

作り手のクリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくり
を始めたのは1988年。
ワイナリーでの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年まで
ワインづくりを続け、その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、
2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げました。

畑の特性を活かしたワインをつくり、ワインに余計な手をかけない
ことをモットーとしてワイン造りを行っています。
2006年からビオディナミ農法を採用しています。

ぶどう品種:ピノ・ドニス
発酵:自然酵母で2か月間
熟成:ファイバータンクで11ヶ月
SO2は収穫時に10mg/L、マロラクティック発酵終了後に10 mg/L、
瓶詰め時に10mg/L添加。ノンフィルター

パタポン ルージュ Patapon  ドメーヌ・ル・ブリゾー フランス産赤ワイン

価格:

3,250円 (税込)

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