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オリヴィエ・クザン ピュア・ブルトン 2017 フランス産赤ワイン クール便

OLIVIER COUSIN PUR BRETON 2017
オリヴィエ・クザン ピュア・ブルトン 2017
(フランス・ロワール産・赤ワイン・750ml)

フラン特有のネガティブな青っぽさは感じられない。
香りにハーブやベジタル感はあるものの、華やかで陽気な
カベルネ・フラン。

タンニンは青りんごの皮のような優しい渋み、
エレガントな酸、一瞬ガメイかとも思えるほどのフレッシュさ。
「ピュア」でチャーミングな果実味があふれる1本。

1960年生まれのオリヴィエ・クザンの夢はもっぱらヨットでの無寄港世界一周。
大西洋はすでに制覇していた。84年25歳の時に祖母が亡くなり、
すっかり消沈した祖父を見かねて、ヨットに見切りをつけ、
祖父が所有していたぶどう畑でのワイン造りを受け継いだ。

祖父の代から一切除草剤など使用したことがなく、そのまま自然な農法を続ける。
その経験を活かしつつ、究極のぶどう栽培&醸造をしようと1987年に独立。
1996年には、当時としては目新しいビオロジックの認定「カリテ・フランス」を取得する。

当時は「ビオ」に注目する栽培家は少なかった時代であり、早くから実践した一人である。

ぶどう品種:カベルネ・フラン

オリヴィエ・クザン ピュア・ブルトン 2017 フランス産赤ワイン クール便

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