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ル・マゼル シャルボニエール フランス産白ワイン クール便

LE MAZEL Charbonnieres 2015
ル・マゼル シャルボニエール 2015  VDF
(フランス・ローヌ産・白ワイン・750ml)

濃い黄色。アップルパイのりんごやコンポートなどのような凝縮感のある果実の香りに、
蜂蜜やべっ甲あめなどの香りが感じられます。
細かく弾けるようなガスが舌先にあたり、深い果実香に焦がした糸飴(シュクレフィレ)
のような仄かな甘い風味と芳ばしさ、淡いカラメルのようなほろ苦い風味が僅かに残り、
鼻腔にはりんごのコンポートのような香りが抜けていきます。

自然派ワイン界にとって欠かす事の出来ない生産者の一人。
元々父の代から減農薬農法を行っていましたが、より「健康と品質」に
重点を置いたワイン造りを行うため、その年から”ビオロジック”農法を
始めました。

丁寧な栽培を行いながらも、数年は協同組合に葡萄を売る状況が続いていましたが、
ジャック・ネオポール氏やマルセル・ラピエール氏との交流を重ねるうちに、
野生酵母での発酵、亜硫酸の無添加など完全なる自然派ワイン造りが
目標となっていきました。

1997年、知人の醸造所を借りて試験的に醸造したて大成功。
翌年の1998年にネオポール氏に醸造アドバイスを受けながら7.5haの葡萄を醸造し、
本格的に自社醸造・瓶詰めを開始。今では30ha全てがビオロジックの
認証を受けています。

ぶどう品種:シャルドネ

ル・マゼル シャルボニエール フランス産白ワイン クール便

価格:

3,290円 (税込)

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