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アド・ヴィヌム レ・サボ 2017 フランス産ロゼワイン 

AD VINUM LES SABOT 2017 アド・ヴィヌム レ・サボ 2017
(フランス・ローヌ産・辛口ロゼワイン・750ml)

2016年アド・ヴィヌムを立ち上げたのはセバスチャン・シャティヨン。
飛び抜けた発想と行動力、今までにこの世界にはいなかったアーティスト感覚の
才能をもった若者。

20代のころ、ロワールのルネ・モスのところで季節労働者のような形で4年間ほど
修行を積んだのち、世界トップ50のレストランシャトーブリアン(Paris)で
シェフ・ソムリエをやっていた。
ソムリエとして、ワインを探しに醸造家を訪問しているうちに、ワイン造りに興味をもつように。

ヴァランタン・ヴァルス手伝いながら、ついに2016年にネゴスを設立。
買いぶどうももちろん信頼できる生産者のものやラングロールのエリックに紹介して
もらった畑のものを購入。使用している樽はコサールやガヌヴァ、果てはシャンパーニュの
ジャック・ラセーニュのものまで。

セバスチャンはルネ・モスで修行する前は、パンク・ミュージシャンとして活動していた時期がある。
そのせいか、彼の造るワインはまるで音楽。ドレミの音階の代わりに品種と醸造法の違う液体を
組み合わせて一本のワインを造っている。正直、意味不明なアッサンブラージュも多いが、
だからこそ魅力が詰まっているのもまた事実。

ぶどう品種:カラドック50% (コー(マルベック)とグルナッシュの交配種)、ソーヴィニョン・ブラン50%

アド・ヴィヌム レ・サボ 2017 フランス産ロゼワイン 

価格:

4,540円 (税込)

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