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モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ ルスクム イタリア産白ワイン

Ruscum I.G.T 2015 Monastero di Vitorchiano
ルスクム I.G.T 2015 モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ
(イタリア・ラツィオ州産・辛口白ワイン・750ml)

ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、
マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。
2007年ヴィンテージから少量のみ生産されています。

ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会
シトー派の修道院で造られる白ワイン。
黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、
ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売しています。

畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。
また、ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、
ボトリングの際には一切使用しなません。
温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。

素朴で純粋な味わいは、大地の力を素直に表現しています。


ぶどう品種:トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ、グレケット

モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ ルスクム イタリア産白ワイン

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3,030円 (税込)

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