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カーサ コステ ピアーネ ブリケット イタリア産発泡白ワイン

Casa Coste Piane Brichet 2016
カーサ コステ ピアーネ Brichet 2016
(イタリア・ヴェネト産・辛口・発泡白ワイン・750ml)


ヴァルドッビアーデネにある、フォッラドール家によって営まれる
ワイナリー。5ヘクタールの畑から年約40000本を生産。

ヴァルドッビアーデネに西暦530年に生まれた聖人にして詩人の
ヴェナンツィオ・フォルトゥナートの詩にも出てくるように、
この地域は少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある。

粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコのみで樹齢は
80年を超える。

収穫初日のブドウにのみごく少量の培養酵母を加え、2日目以降に
収穫されたブドウに対してはすでに醗酵の始まっている初日の
モストを酒母として加える。
翌春にごく少量のショ糖のみを加え瓶内2次醗酵を促し、澱引きも
行わず出荷される。

使用される2酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ。
ブリケットは、樹齢の古いプロセッコに少量のリースリング
(造り手のロリスが個人的に好き)を混ぜ造られたワイン。

ぶどう品種:グレラ(プロセッコ)主体、リースリング

カーサ コステ ピアーネ ブリケット イタリア産発泡白ワイン

価格:

2,630円 (税込)

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