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デナーヴォロ カタヴェラ イタリア産白ワイン

Denavolo Catavela 2019
デナーヴォロ カタヴェラ 2019
(イタリア・エミリア・ロマーニャ産・辛口・白ワイン・750ml)


丘の上部に新しく購入した畑で石灰質が非常に強く痩せた土壌。収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で破砕して野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2ヶ月。ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、
ボトリングして1年間熟成。

あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、
ナーヴァスさを与える。

ぶどう品種:マルヴァジーア、オルトゥルゴ

デナーヴォロ カタヴェラ イタリア産白ワイン

価格:

2,760円 (税込)

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