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レ・コステ ロザート 17 Le Coste イタリア産ロゼワイン  クール便

Le Coste Rosato 17
レ・コステ ロザート 17
(イタリア・ラツィオ産・辛口ロゼワイン・750ml)

アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。
除梗せず、フリーランジュース(自重にて出るモストのみ)のみを使い、果汁だけの状態で
古バリックにて1カ月に及ぶ醗酵。そのまま の状態で12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。
果実の強さよりも繊細さ、奥行きを感じる素晴らしいヴィンテージ。

オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地の
グラードリにあるワイナリー。

イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌという
カップルが開いた3ha強の土地で、妥協を排しつつ非凡な才能と惜しみない
努力をかたむけながら、実験精神にあふれたビオディナミ流を追い求めています。

醸造時には亜硫酸を添加せず、いっさい機械が与することなく、
発酵は土着酵母によって自然に始まり、醸造のための添加物はまったく
使用せずに行われます。

また、畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズ(自根のぶどう樹)と聞いただけで、
興味を掻き立てられます。

レ・コステ ロザート 17 Le Coste イタリア産ロゼワイン  クール便

価格:

5,070円 (税込)

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