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レ・コステ フリッツァンテ ピッツィカンテ・ロザート Le Coste イタリア産発泡性ロゼワイン  クール便

Le Coste Frizzante Pizzicante Rosato 2015
レ・コステ フリッツァンテ ピッツィカンテ・ロザート 2015
(イタリア・ラツィオ産・発泡性辛口ロゼワイン・750ml)

これまで行先に悩んでいた酸度の高いアレアーティコを使うことで、
フリッツァンテの酸を補う事にもなったと話すジャン・マルコ。

瓶内醗酵の前に加えるのは、完熟してから収穫したアレアーティコのモスト
(実際にはある程度醗酵が進み 、まだかなり残糖がある状態)を加えるという発想。

アレアーティコの持つ甘い香りと柔らかい酸が特徴的です。


オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地の
グラードリにあるワイナリー。

イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌという
カップルが開いた3ha強の土地で、妥協を排しつつ非凡な才能と惜しみない
努力をかたむけながら、実験精神にあふれたビオディナミ流を追い求めています。

醸造時には亜硫酸を添加せず、いっさい機械が与することなく、
発酵は土着酵母によって自然に始まり、醸造のための添加物はまったく
使用せずに行われます。

また、畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズ(自根のぶどう樹)と聞いただけで、
興味を掻き立てられます。

ぶどう品種:アレアーティコ

レ・コステ フリッツァンテ ピッツィカンテ・ロザート Le Coste イタリア産発泡性ロゼワイン  クール便

価格:

2,940円 (税込)

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