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デナーヴォロ カタヴェラ 2012  イタリア産白ワイン

Denavolo Catavela 2012
デナーヴォロ カタヴェラ 2012
(イタリア・エミリア・ロマーニャ産・辛口・白ワイン・750ml)


2012年は酷暑でタンニンが多く、硬い年でした。
ジューリオは実験的に一部のカタヴェラをボトリングでず、ステンレスタンクで保存。
2017年の春までそのままにしておきました。
春に900本のみボトリング。日本に600本分けてくれました。

ジューリオによると紅茶や桃の香が出てきていて瓶熟成とは全く違った
ものになっているとのこと。

ラ・ストッパ醸造長ジュリオ。
元々は農学博士なので栽培担当としてラ・ストッパにやってきました。
当主エレナと意気投合し、醸造面も手助けするようになり、今では
自分のカンティーナ以外のコンサルタントまで行っています。

ジュリオ自らのカンティーナがデナーヴォロ。
ラ・ストッパが赤中心なので白しか造りません。しかも、自分が
飲みたいワインだけ!
そう、だからこんなにもアルコールが低くて、飲み心地最高の
「カタヴェラ」が出来上がるのです。

ぶどう品種:マルヴァジーア、オルトゥルゴ、マルサンヌ他

デナーヴォロ カタヴェラ 2012  イタリア産白ワイン

価格:

2,440円 (税込)

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