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バイヨラ ビアンコ・バイヨラ  イタリア イスキア島産白ワイン クール便

Bajola Bianco Bajola 2016 バイヨラ ビアンコ・バイヨラ 2016
(イタリア・カンパーニャ州産・辛口白ワイン・750ml)

現在バイヨラとしてリリースされる唯一のワインであり、0.7haの畑から収穫される
白ブドウすべてを使い造られる。収穫した順番に畑の中心にある醗酵槽の中へ。
果皮と共にタンクの中で緩やかに醗酵。圧搾するまで約1〜2か月。
そのまま屋外のタンクで 12か月の熟成。ビン詰めまでSO2無添加。

色調も濃く非常に熟れた果実味とアロマティックな品種由来の複雑な香り、しかしそれ以上に
成熟した果皮からの香ばしさや旨み、とても親しみやすさを感じる味わいでありながら、
今まで飲んだどのワインとも異なる個性。

ナポリ湾西部に浮かぶフレグレエ群島最大の島であるイスキア島の中心産業がブドウ栽培から
観光に変わり、畑は放棄され町は多くの観光客で溢れていった。
小規模な農家は畑を手放し、残ったのは、大量生産を目的とした大規模ワイナリーばかり。

「この完全に淘汰されてしまったイスキアのワイン造りを復活させたい、そしてイスキアに残る
数少ない生産者にもう一度気付いてほしい」、強い意志を持ちブドウ栽培、ワイン醸造を開始した
当主であるフランチェスコ・イアコノ。

イスキアという特殊な土地環境を生かした無理のない柔軟な価値観と醸造哲学、
イスキアのイメージを今後覆していくであろう、楽しみある造り手です。

ぶどう品種:ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、マルヴァジーア
      インクローチョ・マンゾーニ

バイヨラ ビアンコ・バイヨラ  イタリア イスキア島産白ワイン クール便

価格:

3,890円 (税込)

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