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レ・コステ ビアンコ Le Coste イタリア産白ワイン クール便

Le Coste Bianco 2017 レ・コステ ビアンコ 2017
(イタリア・ラツィオ産・辛口白ワイン・750m)


プロカーニコ、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他。樹齢40年前後。
収穫後、果皮と共に2 週間、圧搾後 3 か月という長い時間をかけた醗酵。木樽にて 12 か月の熟成。
猛暑の17 年ヴィンテージ、例年以上に収束した 果実と奥行き、ポテンシャルを持ったヴィンテージ。

オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地のグラードリにあるワイナリー。

イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌというカップルが開いた3ha強の土地で、
妥協を排しつつ非凡な才能と惜しみない努力をかたむけながら、実験精神にあふれたビオディナミ流を
追い求めています。

醸造時には亜硫酸を添加せず、いっさい機械が与することなく、発酵は土着酵母によって自然に始まり、
醸造のための添加物はまったく使用せずに行われます。

また、畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズ(自根のぶどう樹)と聞いただけで、興味を掻き立てられます。

レ・コステ ビアンコ Le Coste イタリア産白ワイン クール便

価格:

4,230円 (税込)

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