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イル・パラディソ・ディ・マンフレディ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ  2012 イタリア産赤ワイン

Il Paradiso di Manfredi Brunello di Montalcino 2012
イル・パラディソ・ディ・マンフレディ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ  2012
(イタリア・トスカーナ産・赤ワイン・750ml)

「イル・パラディソ・ディ・マンフレディ」はモンタルチーノの町の北東斜面に
位置する年産750ケース、家族4人だけの小さな造り手。

畑では一度も薬品が使われたことがなく、害虫対策はその害虫の天敵である益虫を
畑に放つことで対応。除草剤も防虫剤も使わない。葡萄樹を支える支柱さえも木製。

瓶詰め直前に極少量のSO2を添加するが、発酵から熟成に至るまでは一切無添加。
収穫からボトリングまでポンプも使わずに重力だけでワインを移動する。
ボトリングも手作業で重力を利用。

『人間が考えて造り出すものなんて意味ない。天から授かった畑の葡萄を発酵させる。
魂は1つしか無いのだから、 魂を込めたワインは1つしかできないはずだし、
自然は人間以上のものをいつも造ってしまう』。

ぶどう品種:サンジョヴェーゼ・グロッソ
7つの段々畑を区画毎に収穫。セメントタンクで発酵。
熟成は伝統的な色々な大きさの古樽

イル・パラディソ・ディ・マンフレディ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ  2012 イタリア産赤ワイン

価格:

14,710円 (税込)

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