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レ・コステ リパッツォ・ロザート Le Coste イタリア産ロゼワイン  クール便

Le Coste Ripazzo Rosato 18/19
レ・コステ リパッツォ・ロザート 18/19
(イタリア・ラツィオ産・ロゼワイン・750ml)

リトロッツォビアンコ 18(プロカーニコ、マルヴァジーア中心)になる予定のタンクで
醗酵が止まってしまったものを、そのまま保存。翌年の収穫後、リトロッツ ォロザート 19 のヴィナッチャを加え、短期間のマセレーション。
ヴィナッチャに残っていた活発な酵母により再醗酵が終わるのを待つ。
アレアーティコ由来の甘やかな香りと旨み、スムーズさ。

オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地の
グラードリにあるワイナリー。

イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌという
カップルが開いた3ha強の土地で、妥協を排しつつ非凡な才能と惜しみない
努力をかたむけながら、実験精神にあふれたビオディナミ流を追い求めています。

醸造時には亜硫酸を添加せず、いっさい機械が与することなく、
発酵は土着酵母によって自然に始まり、醸造のための添加物はまったく
使用せずに行われます。

また、畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズ(自根のぶどう樹)と聞いただけで、
興味を掻き立てられます。

レ・コステ リパッツォ・ロザート Le Coste イタリア産ロゼワイン  クール便

価格:

2,940円 (税込)

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4個

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