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イル・ファルネート フリザン・ビアンコ イタリア産 微発泡白ワイン

Il Farneto  Frisant Bianco 2018
イル・ファルネート フリザン・ビアンコ 2018
(イタリア・エミリア・ロマーニャ産・微発泡白ワイン・750ml)


レッジョ エミリアの南にあるカステッララーノの町。当主のマルコ ベルトーニは2001年、
町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始する。

畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち、年間の降雨量が少なく非常に乾燥している、
この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。

不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用してオリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわるマルコ。
ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。

ぶどう品種:スペルゴラ 70%、ソーヴィニヨン ブラン30%、樹齢5年

除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
スペルゴラで造ったモストコットを少量加えてボトル詰めし瓶内 2 次醗酵。
オリ抜き、SO2の添加を行わずにそのままリリース。

イル・ファルネート フリザン・ビアンコ イタリア産 微発泡白ワイン

価格:

2,170円 (税込)

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