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プラダローロ エクス・アルバ 2019  イタリア産白ワイン SO2無添加

PRADAROLO EX ALBA 2019
プラダローロ エクス・アルバ 2019
(イタリア・エミリアロマーニャ産・白ワイン・750ml)

*こちらのワインは店頭販売のみとさせていただいております。
在庫はお問い合わせください。

(資料より)
少しクラウディーな煌めくオレンジゴールドの外観。
かりん、金柑、びわなど黄色の地味系フルーツ、味わうにつれ
マンダリンオレンジ、そしてヴェルジュっぽい高くきれいな酸が印象的です。

ポデーレ・プラダローロ的な、複雑さと心地よいタンニンもあり、
ヴェイ(VEJ)の女性系華やかさに比較すると、こちらは男性的なじわじわ系の
ワインといったところ。

2019年は、イタリアの多くの地域で特に白ぶどうは糖度が少ない収穫と
なったことからアルコールは 10,5%。

ぶどう品種:トレッビアーノ 100%

ポデーレ・プラダローロは、イタリア・エミリアロマーニャ州のパルマ県に
あるパルマの丘にあります。ほぼすべて南向の畑には、前方の
チェノ渓谷が常に涼しい海風を運び、後方には丘が隆起し、日夜の
寒暖の差が激しい完璧なミクロクリマとなっています。

この気候の影響で、自然農法に近い有機農法で管理される葡萄樹は健康に育ち、
インテンスで繊細かつ凝縮感のあるよく熟した果実を育みます 。

造り手”アルベルト・カレッティ”氏は、チーズなど乳製品の製造一家に生まれ、
子供の頃から発酵に魅了され、農学を学びパルメザンチーズのプロテイスター
/チーズ専門家として世界中で活躍していました。90年代初頭、最高級のクラテッロや
ハム造りも始め、同時に、長年この渓谷で失われていた高品質ワイン造りの
伝統を復活させるため、1990年にプラダローロの家の畑に2ヘクタールの
葡萄樹を植えました。

ワインは、白・赤ともに、 人為的な温度コントロールはせず、自然酵母で発酵、
長期間皮と一緒に醸し、無濾過・無清澄・SO2完全無添加で造られます。
マセレーションの期間は味見をしてワインがその個性を発揮したと
判断できるまで続きます。葡萄だけで古代・中世の味わいやテロワールを表現した、
健康的でナチュラルで長持ちするワイン造りへの独創的な”醗酵と技法”は、
彼の発酵を中心とした様々なバックグラウンドで築かれています。

プラダローロ エクス・アルバ 2019  イタリア産白ワイン SO2無添加

価格:

3,960円 (税込)

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